¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de ordeñar?
El ordeño es un proceso crítico para las explotaciones lecheras y aplicar las técnicas adecuadas es importante tanto para la salud de los animales como para la calidad de la leche. Estos son los puntos importantes a tener en cuenta durante el ordeño:
**1. Limpieza del equipo de ordeño:
La higiene del equipo de ordeño afecta directamente a la calidad de la leche. Antes de cada ordeño, la máquina de ordeño, los cubre pezones y otros equipos deben limpiarse a fondo. Si no se cuida la limpieza, aumenta el riesgo de que los gérmenes entren en contacto con la leche.
**2. Estado de salud de los animales:
El estado de salud de los animales que se van a ordeñar es importante. La leche obtenida de animales enfermos o estresados puede ser de baja calidad. Por lo tanto, debe comprobarse periódicamente el estado de salud de cada animal y, en caso necesario, intervenir un veterinario.
**3. Técnica de ordeño correcta:
Las técnicas de ordeño garantizan un ordeño eficaz y sin estrés. Debe prestarse atención a factores como la colocación adecuada de los pezones, el ajuste correcto del nivel de vacío y el mantenimiento de un tiempo de ordeño apropiado.
**4. Control de la calidad de la leche:
Es importante controlar la calidad de la leche durante el ordeño. Si hay contaminación visible, sangre u otras anomalías en la leche, ésta debe enviarse a control veterinario. La leche de buena calidad puede venderse con mayor demanda y a precios más altos.
**5. Cuidados posteriores al ordeño:
Después de cada ordeño, los pezones deben cuidarse adecuadamente. Los pezones deben limpiarse utilizando soluciones o cremas desinfectantes. Además, deben aplicarse los cuidados adecuados para evitar grietas o llagas en los pezones.
**6. Disposición del entorno de ordeño:
Es importante que el entorno utilizado para el ordeño esté limpio y organizado. La sala de ordeño debe tener un área bien iluminada donde los animales puedan esperar cómodamente, cubierta con pisos limpios.
**7. Frecuencia de ordeño:
La frecuencia de ordeño afecta a la producción de leche del animal. Un ordeño regular y adecuado protege la salud de la ubre del animal y aumenta la producción de leche. Los intervalos de ordeño deben determinarse de acuerdo con el patrón de producción de leche del animal.
**8. Formación del personal:
Es importante que el personal de la granja conozca y practique las técnicas de ordeño correctas. La formación del personal garantiza un ordeño eficaz y mejora el bienestar de los animales.
El ordeño es un proceso que debe gestionarse meticulosamente tanto en términos de bienestar animal como de calidad de la leche. Si se presta atención a estos factores, es posible obtener una producción de leche sana y de alta calidad.
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